Давненько в тестовую лабораторию iXBT.com не попадала обычная мясорубка китайского производства. Без наворотов, дополнительных функций и насадок — простое устройство конкретного назначения. Поэтому обзор будет вполне кратким и отвечающим лишь на один вопрос: как Vitek VT-3611 W справляется со своей прямой функцией — рубкой мяса.
Оглавление
Характеристики
| Производитель | Vitek |
| Наименование модели | VT-3611 W |
| Тип | мясорубка электрическая бытовая |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Заявленная мощность | максимальная — 1500 Вт, номинальная — 500 Вт |
| Материал корпуса моторного блока | пластик |
| Материал толкателя и чаши | пластик |
| Материал съемной головки | алюминиевый сплав |
| Материал ножа и решеток | сталь |
| Цвет корпуса | белый |
| Ножевые решетки | 2 шт.: 7/5 мм |
| Отсек для хранения шнура | нет |
| Отсек для хранения решеток | нет |
| Высота горловины насадки | 9,5 см |
| Максимальная высота емкости для фарша | 11,5 см |
| Высота блока/в сборке | 19/26 см |
| Дополнительные аксессуары в комплекте | нет |
| Защита от перегрузок | есть |
| Реверс | есть |
| Производительность по результатам теста | 0,8 кг/мин. |
| Тип управления | один механический переключатель |
| Режимы скорости | один режим скорости |
| Длина шнура | 1,2 м |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 28×21,5×23 см |
| Габаритные размеры с установленной основной насадкой и загрузочной чашей (Ш×В×Г) | 12,5×30×25 см |
| Вес с упаковкой | 2,74 кг |
| Вес без упаковки | 2,05 кг |
| Средняя цена | T-13369599 |
| Розничные предложения | L-13369599-10 |
Комплектация
Прибор поставляется в коробке-параллелепипеде небольшого размера и невычурного дизайна. На лицевой стороне коробки приведена фотография устройства и приготовленных, вероятно, с его помощью котлет. А также приводится продублированная на боковых сторонах информация о конструктивных особенностях мясорубки.
В упакованном виде прибор защищен от ударов плотно вставляемыми в коробку картонными вкладками, в которых аккуратно уложены отдельные комплектующие мясорубки. При сборе устройства в упаковку пользователь не испытает никаких затруднений. Ручкой для переноски коробка не оснащена, однако размер ее невелик, так что с транспортировкой не должно возникнуть никаких трудностей.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили стандартный набор:
- корпус электромотора;
- корпус (головку) мясорубки;
- толкатель;
- лоток для продуктов;
- решетку;
- инструкцию по эксплуатации;
- гарантийный талон.
На первый взгляд
Внимательный осмотр не вызвал никаких нареканий к внешнему виду корпуса: не было обнаружено ни сколов, ни царапин, все детали плотно прилегают друг к другу. Корпус электромотора имеет обтекаемую и устойчивую на вид форму.
Вес устройства, по ощущениям, невелик. Длина шнура представляется достаточной для использования в обычной кухне. На верхней части корпуса имеется кнопка фиксации головки мясорубки. На широкой боковой стороне — переключатель управления.
Со стороны дна корпус оснащен четырьмя прорезиненными ножками, предназначенными для стойкого сцепления с поверхностью стола, и вентиляционными отверстиями, служащими для отвода нагретого воздуха и охлаждения мотора.
Силумин, из которого изготовлен корпус мясорубки, хорошо обработан, он блестящий и гладкий на ощупь.
Высота крепления головки достаточна для размещения чаши или миски со стандартной высотой краев. Загрузочный лоток и толкатель выполнены из пластика белого цвета. Загрузочный лоток имеет овальную форму. Толкатель с высокой ручкой удобно держать в руке, при этом не напрягаются пальцы и ладонь.
В комплект входят две перфорированные решетки для изготовления фарша разной степени измельчения. Толщина решеток около 4 мм.
Качество заточки ножа также не вызвало замечаний. Конструкция ножа не отличается оригинальностью. Изучить качество отливки ножа можно на фотографии:
Внимательный осмотр мясорубки Vitek VT-3611 W не вызвал никаких вопросов к производителю: все стандартно и без замечаний. Качество исполнения деталей и аксессуаров хорошее.
Разборка
Мы возобновляем традицию по возможности разбирать мясорубки, поступающие на тестирование, причём добираясь до самого сокровенного — редуктора. Конструкторы VT-3611 сделали попытку помешать этому — одна из головок саморезов была под довольно редкую отвёртку, но мы только улыбнулись: такая «секретка» способна защитить только от совсем уж пугливого «чайника».
Внутри эта модель Vitek выглядит ровно так, как и должна: как бюджетная мясорубка. Мотор не поражает размерами, однако наличие принудительного обдува и большого количества воздуха внутри корпуса позволяет не беспокоиться за его перегрев.
Редуктор имеет абсолютно классическую конструкцию, примеров вариации на тему которой мы видели множество. Все шестерни — пластиковые. Смазки на заводе не пожалели.
Инструкция
Руководство по эксплуатации представляет собой брошюру формата А5, напечатанную на плотной глянцевой бумаге. Инструкция написана на 5 языках, один из них — русский. Содержание руководства ординарно: требования по мерам предосторожности, описание особенностей, указания по эксплуатации, подготовке к использованию и уходу за устройством. Также приведены рекомендации по переработке мяса и описана функция автоматического отключения и технические характеристики. Кстати, отметим, что мощность прибора, указанная в инструкции и на сайте компании не совпадают. Так, в руководстве написано, что номинальная мощность Vitek VT-3611 W составляет 500 Вт, в то время как на сайте указано 300 Вт. Что ж, прояснить этот вопрос нам помогут объективные тесты.
Инструкция написана простым и понятным языком. Однократное изучение данного документа нам представляется более чем достаточным.
Управление
Панель управления представлена одной кнопкой-переключателем, которая как включает/выключает мясорубку, так и переводит ее в работу в режиме реверса.
Головка мясорубки крепится к корпусу без усилий и затруднений, интуитивно понятным образом.
Собранную и подготовленную к эксплуатации насадку необходимо установить наклонно на электромотор, затем нажать на кнопку фиксации и повернуть головку против часовой стрелки до щелчка. Для снятия, соответственно, нужно выполнить обратный порядок действий: нажать на кнопку фиксации, повернуть корпус мясорубки по часовой стрелке и вытащить. Для особо одаренных на силумине выдавлена стрелка с направлением, в котором фиксируется приставка.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
В инструкции отмечается, что после транспортировки или хранения устройства при пониженной температуре необходимо выдержать его при комнатной температуре не менее двух часов. После этого следует выполнить ряд обычных для начала эксплуатации действий: удалить все упаковочные материалы, протереть корпус влажной тканью, промыть теплой водой с моющим средством все съемные детали мясорубки, тщательно их просушить, собрать устройство. Устанавливать мясорубку нужно на ровную сухую поверхность вдали от источников тепла, открытого пламени и влаги.
Никаких посторонних запахов при первом включении мясорубки мы не почувствовали.
Использование
Сборка и разборка мясорубки Vitek VT-3611 W осуществляются стандартным образом. Сделать это можно без изучения инструкции и хитроумных манипуляций. На корпус электромотора головка мясорубки устанавливается с некоторым трудом. Допускаем, что это происходит из-за того, что устройство новое и детали еще не «притерлись» друг к другу.
Опыт эксплуатации прибора оставил приятные впечатления. Компактный размер позволяет эксплуатировать мясорубку даже на малом пространстве кухни и не требует выделения большого места при хранении. Единственный минус — отсутствие отсека для хранения шнура. С другой стороны, такой нишей оснащена далеко не каждая мясорубка эконом-сегмента. Конструкция обычна, собирается — разбирается легко. Лоток при работе не вращается вокруг горловины благодаря наличию специально выделенных пазов, удерживающих лоток в неподвижности.
В устройстве не рекомендуется перерабатывать пищевые продукты с твердыми волокнами, такие как имбирь или хрен. Через решетку с мелкими отверстиями можно перемалывать сырое и отварное мясо и рыбу, через решетку с крупными отверстиями — сырое мясо, рыбу, сухофрукты, овощи и т. п. В целом, можно сделать вывод, что мы держим в руках обычную мясорубку, без модных наворотов, дополнительных насадок и прочих присадок. Прибор, который служит только для одного — рубки мяса и подобных продуктов.
Уход
Мыть съемные части рекомендуется в теплой мыльной воде с нейтральным моющим средством. После высушивания решетки и крестообразный нож следует смазать растительным маслом. Это защитит их от окисления. В инструкции нигде не встречается запрет на использование посудомоечной машины при чистке деталей мясорубки. Впрочем, уже все, наверное, знают, что мыть силуминовый корпус, ножи, решетки и винт в посудомоечной машине нельзя. Пластиковые детали мы также очищали вручную — они небольшие и процесс их мытья проходит незаметно. В целом, уход занимает немного времени: корпус мясорубки моется легко, до отдаленных внутренних поверхностей губка дотягивается без труда, детали гладкие, так что риск пораниться отсутствует. Решетки и ножи мы, как всегда, мыли с помощью щетки. Никаких замечаний, касаемых ухода и эксплуатации Vitek VT-3611 W, мы сделать не можем — все обычно и несложно.
Тестирование
Объективные тесты
Замеры энергопотребления производились с помощью ваттметра во время работы мясорубки. Реальные показатели прибора при разных нагрузках (рубка разных продуктов) и режимах составили:
- диапазон значений во время рубки постной свинины: 280—340 Вт
- диапазон значений во время рубки говядины третьего сорта: 320—460 Вт
- в режиме реверса: 270 Вт
- в режиме холостого хода: 250 Вт
- максимальная на сложных моментах: 500 Вт
Отметим, что при достижении мощности в 500 Вт мясорубка начала опасно гудеть — казалось, что она вот-вот отключится, не справившись с особо толстой говяжьей жилой. Во всех остальных случаях она работала относительно равномерно. Уровень шума можно охарактеризовать как средний: разговаривать рядом с работающим прибором можно, чуть-чуть повышая голос. Никакого громкого рева и истеричного завывания мясорубка Vitek VT-3611 W не издает. Отличный показатель для прибора эконом-класса.
Согласно рекомендациям инструкции, время беспрерывной работы устройства не должно превышать 5 минут, после чего его следует отключить и дать охладиться в течение 15-20 минут. Общее время работы прибора при тестировании составило около 20 минут с небольшими перерывами и одной пятиминутной паузой на мытье прибора. За этот временной отрезок корпус мясорубки нагрелся, в особенности после переработки килограмма жилистой говядины. Однако при рубке апельсинов (после 5-минутного перерыва) корпус был лишь слегка теплым. Никакого запаха жженой смазки или пластмассы мы при этом не чувствовали. Можем отметить, что для обычного бытового использования, когда не требуется перерабатывать более трех килограммов мяса единовременно, времени непрерывной работы хватит.
Мясорубка оснащена функцией автоматического отключения при перегреве электромотора. Однако нам не удалось вызвать перегрев мотора и, соответственно, отключение прибора.
Стандартное тестирование по методике iXBT.com
Производительность — это вес мяса, который мясорубка перемалывает за одну минуту. Для данного теста был использован постный свиной окорок, не подвергавшийся заморозке, очищенный от пленок и жира. Мясо было нарезано на куски, способные легко пройти в горловину мясорубки. Обычно для данного теста мы используем решетку со средним диаметром отверстий. В комплект к рассматриваемому устройству входит лишь две решетки, поэтому все тесты мы производили на решетке с большим диаметром отверстий.
Коэффициент производительности iXBT для Vitek VT-3611 W оказался равен 0,8 кг/мин.
Отметим, что такой коэффициент производительности — отличный результат для бюджетных мясорубок, при том что мы получили хороший рубленый фарш. Мясо при переработке не мялось и не застревало. Нож и решетка после окончания тестов оказались чистыми, с небольшими фрагментами мяса. Скажем, забегая вперед, что за все время тестов мы ни разу не воспользовались функцией реверса.
Практические тесты
Фарш из котлетной говядины 3-го сорта
Говядина, жилистая, с большим количеством соединительной ткани не подвергалась заморозке и имела температуру чуть ниже комнатной. Мы вырезали наиболее толстые жилы, остальное мясо (даже не знаем, достойны ли оставшиеся пласты такого наименования) нарезали на куски, свободно проходящие в горловину мясорубки.
Переработка одного килограмма говядины заняла 1 минуту 20 секунд. Прибор иногда низко гудел, оставляя впечатление, что мотор работает из последних сил и вот-вот надорвется, но вал крутился, и через решетки выходило нормально порубленное мясо, без выдавливания и смятия.
Результат: отлично.
Разобрав насадку, мы не обнаружили сколько-нибудь значительно намотанных жил ни на шнеке, ни на ноже. Если откровенно, мы даже не ожидали от Vitek такого результата.
Свиной фарш
Для данного теста мы взяли обрезки от свиного окорока и лопатки. Кусочки содержали сало и соединительную ткань.
Как это ни странно, но при переработке обычной, не очищенной от пленок и жира свинины производительность мясорубки оказалась выше, чем при помоле эталонной свинины: за 1 минуту Vitek справился с 900 граммами мяса.
Результат: отлично.
Фарш рубленный, лишь слегка и изредка выдавленный. Шнек после разборки корпуса был почти чистый, на ноже имелось небольшое количество намотавшихся жил и остатков неперемолотых продуктов.
Используя полученный свиной и говяжий фарш, мы, не мудрствуя лукаво, пожарили котлеты.
Апельсиновый джем
Апельсины были тщательно вымыты и разрезаны вместе с кожурой на 8 частей.
Измельчали на решетке с большим диаметром отверстий. Мясорубке потребовалась для этого 1 минута 7 секунд. Сок в корпусе не скапливался, никуда не затекал и ниоткуда не вытекал. Временами через решетки вылетали кусочки апельсинов вместе с соком, но называть мясорубку сильно разбрызгивающейся мы бы все-таки не стали. В получившемся фарше выделялись кусочки неодинаковых размеров. Для превращения фарша в джем это не играет особой роли. После разборки на ножах было обнаружено небольшое количество неперемолотой кожуры апельсинов.
После добавления 600 граммов сахара и варки примерно в течение получаса в апельсиновую массу были влиты 50 граммов темного рома и всыпаны полторы чайных ложки пряной смеси для рождественского кекса, состоящей из молотых корицы, кардамона, мускатного ореха и душистого перца. Проварили еще около 5 минут, после чего разложили джем в маленькие баночки. Получили довольно густую массу, которую можно использовать как начинку для печенья и пирогов, а также употреблять в пищу непосредственно.
Выводы
Возможно, мясорубка Vitek VT-3611 W является еще одним примером того, что китайское и недорогое — не синоним плохого. Мы не беремся предсказать, насколько долговечной она окажется и как поведет себя при частой работе и переработке больших объемов мяса. Но во время проведения стандартных испытаний мы не переставали удивляться качеству получаемого фарша. На наш взгляд, мы оттестировали прекрасный образец бюджетной бытовой мясорубки.
Vitek VT-3611 W отличается компактными размерами, хорошим исполнением и качественной обработкой металлических деталей. Прибор не оснащается дополнительными аксессуарами, т. е. покупатель получает только мясорубку, ничего более. Устройство ожидаемо оказалось простым в эксплуатации и уходе. Результаты всех практических тестов оценены на «отлично».
К настораживающим моментам мы бы отнесли низкое гудение при обработке жилистого мяса, когда прибор не достигает и половины максимальной мощности в 1500 Вт. Номинальная же мощность, выявленная в тестах, совпадает с заявленной производителем.
Плюсы
- Компактный размер
- Аккуратное исполнение
- Переработка разных сортов мяса без выдавливания
- Невысокая стоимость
Минусы
- Отсутствие отсека для хранения шнура
- Настораживающее гудение при работе на высокой мощности
| Электрическая мясорубка Vitek VT-3611 W предоставлена для тестирования компанией Юлмарт |
 |
