Обзор капельной кофеварки Melitta Enjoy 1017-09

Melitta — известный немецкий бренд, основными направлениями деятельности которого являются производство и сбыт фирменных продуктов в области приготовления кофе (бытовые и профессиональные кофемашины, кофеварки, аксессуары) и чая, хранения и приготовления пищи, а также домашней уборки.

Герой нашего сегодняшнего обзора — капельная кофеварка Melitta Enjoy, представитель среднего сегмента. Это не самая бюджетная модель, но и не самая дорогая среди всей представленной линейки продукции. Давайте посмотрим, на что способно это устройство.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Кофеварка поставляется в стильной картонной коробке, оформленной с использованием полноцветной печати. Цвет фона — серый. На нем выгодно смотрятся красные элементы — логотип компании, красная кофейная кружка, пластиковые элементы кофеварки и т. п.

Изучив коробку, можно ознакомиться с основными особенностями прибора. Информация приведена на множестве языков, в том числе и на русском.

Содержимое коробки оказалось защищено от ударов с помощью вставок из гофрированного картона.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• саму кофеварку с кувшином
• комплект бумажных фильтров (5 штук)
• инструкцию и гарантийный талон

На первый взгляд

Еще на этапе знакомства кофеварка производит отличное впечатление. Причин тому несколько: это и качественный пластик, и удачное сочетание цветов (красный и черный), и оригинальный дизайн, который сразу дает понять, что данный прибор — не очередной брендированный no-name с китайского завода, а специально разработанное устройство. Рассмотрим кофеварку поближе.

Общее устройство кофеварки вполне стандартно: в целом перед нами классическая капельная кофеварка со всеми характерными элементами, присущими этому типу приборов. Пара интересных отличий, впрочем, имеется: о них мы обязательно скажем чуть позже.

Спереди на черном глянцевом корпусе мы видим логотип компании и название модели — Enjoy.

Справа снизу находится кнопка включения прибора, сверху мы видим градуировку резервуара для воды — от 2 до 10 больших чашек, либо от 3 до 15 маленьких. Маленькая кружка соответствует примерно 85 мл воды, большая — 125 мл.

Емкость резервуара составляет 1,25 литра. Доступ к нему осуществляется через откидную пластиковую крышку.

Заварочный отсек откидывается влево, открывая доступ к конусообразному месту установки бумажного фильтра. Многоразового пластикового фильтра у нашей кофеварки не предусмотрено, поэтому мы бы порекомендовали сразу запастись одноразовыми бумажными фильтрами.

Заварочный отсек можно без труда отсоединить от корпуса кофеварки, потянув вверх. Благодаря этому уход за прибором упрощается: самую грязную часть можно промыть под проточной водой.

На дне заварочного отсека находится стандартная антикапельная система, которая подает кофе лишь тогда, когда в кофеварку установлен кувшин.

Кувшин у нашей кофеварки стеклянный, откидная крышка и ручка — пластиковые. Они крепятся к кувшину с помощью металлической полоски.

С тыльной стороны у прибора мы не видим ничего примечательного.

Снизу внимание привлекают резиновые ножки и отсек для шнура, позволяющий выпустить его как влево, так и вправо. Сам шнур можно заправить внутрь корпуса устройства.

Кувшин устанавливается на металлическую платформу, которая будет нагревать готовый напиток после его приготовления.

Наконец, самый необычный элемент — регулятор крепости напитка AromaSelector, который каким-то магическим образом должен влиять на вкус готового напитка. Поворачиваем ручку влево — кофе становится менее крепким, вправо — более крепким.

В комплекте с кофеваркой мы также обнаружили пакетик с 5 бумажными одноразовыми фильтрами. Для нашего прибора подойдут стандартные фильтры размера 1/4.

Подводим промежуточный итог: перед нами предстало симпатичное и продуманное устройство. На наш взгляд, пользоваться такой кофеваркой будет приятно: производитель явно подумал об удобстве пользователя.

Инструкция

Руководство пользователя представляет собой черно-белую брошюру формата А5, отпечатанную на матовой бумаге. Тут можно найти инструкцию на множестве европейских языков, в том числе и на русском.

На долю русского языка приходится три страницы, на которых содержатся основные сведения о том, как правильно пользоваться устройством. Никаких секретов и советов тут нет. Мы можем найти лишь основные сведения, касающиеся эксплуатации и ухода за кофеваркой.

Отметим, что даже на этих трех страницах мы нашли немало опечаток, а переводчик время от времени забывается и называет кофеварку чайником.

Управление

Единственный орган управления кофеваркой — кнопка со светодиодом, которая запускает процесс приготовления напитка.

Надпись auto-off подсказывает нам, что прибор автоматически отключится через некоторое время. Сверившись с инструкцией, мы выяснили, что наша кофеварка будет подогревать напиток в течении 40 минут после завершения приготовления, после чего выключится. Так оно и происходит в реальности: через 40 минут кнопка автоматически «отщелкивается», а кофеварка выключается.

Естественно, пользователь может в любой момент отключить подогрев, самостоятельно нажав кнопку выключения прибора.

Эксплуатация

Перед первым использованием производитель рекомендует дважды сполоснуть аппарат максимальным
количеством воды без использования фильтра и молотого кофе.

Далее можно приступать к приготовлению напитка. Для этого нужно:

• убедиться, что аппарат подключен к электросети
• с помощью стеклянного кофейника наполнить резервуар для воды желаемым количеством холодной воды
• после наполнения снова закрыть крышку резервуара для воды и установить стеклянный кофейник с закрытой крышкой в аппарат
• открыть держатель фильтра в левую сторону, согнуть бумажный кофейный фильтр 1×4 по шву и установить его в держатель фильтра
• повернуть держатель фильтра обратно до щелчка
• включить аппарат

Как мы видим, все стандартно.

Наконец, пришла пора сказать и про ручку регулировки крепости кофе Aroma Selector, которая, по заявлению производителя, одним поворотом выключателя позволит индивидуально регулировать вкус кофе: от мягкого ароматного до крепкого. Уже на этом этапе у нас закрались некоторые сомнения: понятно, что сделать кофе «более крепким» никакая механическая ручка не в состоянии. А следовательно (как мы предположили) Aroma Selector — это устройство, которое делает кофе менее крепким.

В ходе экспериментов мы выяснили, что Aroma Selector работает аналогично регулятору обычного душа в ванной комнате: в зависимости от положения ручки вода в фильтр подается либо по центру (как у большинства капельных кофеварок), либо по краям «лейки», попадая на внешний радиус фильтра.

Понятно, что в последнем случае вода через фильтр проходит быстрее, время заваривания сокращается, в результате чего кофе заваривается менее крепко. Понятно, что приготовить менее крепкий напиток можно куда более простым способом: для этого нужно всего лишь засыпать меньше кофе в фильтр.

К тому же это окажется экономнее, чем засыпать больший объем кофе и «недозаваривать» его с помощью хитрой технологии подачи воды.

Уход

Наружная очистка прибора подразумевает регулярное протирание корпуса мягкой влажной тряпкой. Стеклянный кофейник с крышкой, пластиковую воронку и поворотный держатель фильтра можно мыть в посудомоечной машине.

Для удаления накипи следует воспользоваться специальным средством, а по завершении очистки — несколько раз пропустить через кофеварку чистую воду.

Наши измерения

Мы замерили основные параметры, которыми характеризуется процесс эксплуатации кофеварки.

В первую очередь нас интересовали такие характеристики, как потребляемая электроэнергия и температура на различных стадиях приготовления кофе.

Замеры показали, что в режиме приготовления кофе кофеварка потребляет до 970 Вт, что в целом соответствует заявленной мощности (1080 Вт).

На приготовление стандартной порции (полный кувшин) кофе прибор тратит 0,125 кВт·ч. Вода при этом расходуется чуть более, чем за 8 минут.

Как водится, отметим, что наши измерения имеют определенную погрешность: например, для замера температуры подачи воды мы воспользовались внешним термометром, щуп которого был помещен в рабочую камеру со слегка приоткрытой крышкой. Понятно, что добиться большой точности тут вряд ли получится, однако она и не нужна: общее представление о том, что происходит внутри камеры с кофе, таким образом получить можно.

Говоря о капельных кофеварках, в разделе «практические тесты» мы оцениваем полученные нами данные и рассматриваем их с точки зрения отклонения от стандартов.

Для того чтобы иметь возможность судить объективно, мы, как водится, обратились к рекомендациям Specialty Coffee Association of America (SCAA). Напомним, что идеальный кофе в капельной кофеварке, по данным рекомендациям, получится, в случае, если вес воды окажется примерно в 15 раз больше веса кофе.

Несложно вычислить, что для нашей кофеварки на 1250 мл воды потребуется 83 г молотого кофе. Впрочем, некоторые обжарщики рекомендуют придерживаться пропорции 60 г кофе на литр воды. Если считать таким образом, то на полный кувшин будет достаточно засыпать 75 г молотого кофе. Ну а та же SCAA может порекомендовать и того меньше — 55 грамм на литр.

Помол для капельной кофеварки — крупный. Перед началом приготовления рекомендуется пролить через бумажный фильтр небольшое количество горячей воды, чтобы убрать возможный привкус бумаги. Заметим, что чем меньше объём завариваемого кофе, тем важнее не пропускать этот этап. Если при приготовлении двух литров кофе почувствовать бумажный привкус будет сложно, то если вы готовите 1-2 чашки, то посторонний привкус может оказаться более чем заметен.

Что касается температуры подаваемой воды, то она должна достичь 92 °C в течении минуты и не подниматься выше 96 °C на протяжении всего процесса приготовления. Мы поместили в заварочную камеру небольшую емкость и взялись измерять температуру воды в ней. Выяснилось, что температура воды достигла 90 °C, что мы оцениваем как очень хороший результат: очевидно, что градус-другой неизбежно теряется в процессе измерений.

Кувшин с кофе должен поддерживать температуру напитка на уровне не ниже 80 °C и не выше 85 °C. В нашем случае температура воды в кувшине сразу после приготовления составила 77-78 °C и оставалась неизменной на протяжении всей длительности режима подогрева. Это очень хорошо: такой результат показывает, что кофеварка не «обманывает» пользователя и не прячет недогрев воды, догревая недоваренный кофе в кувшине и тем самым создавая иллюзию правильно сваренного напитка.

Что ж, перейдем непосредственно к тестированию.

Практические тесты

Полный кувшин (1,25 л)

Для начала оценим, как будет смотреться порция кофе в фильтре. Мы воспользовались пропорцией 60 г кофе на литр воды и засыпали в фильтр 75 г кофе, что соответствует объему 1,25 литра.

Зерна были помолоты специально для заваривания в капельной кофеварке.

Как мы видим, в фильтре осталось немало свободного места. Это хорошо: мы можем быть уверены, что разбухший кофе не «полезет» через край в процессе заваривания, и что вся вода пройдет сквозь кофе.

Приступили к завариванию, запустив кофеварку.

Характерное бульканье, свидетельствующее о том, что вода заканчивается, появилось через 7 минут и 10 секунд. Полностью пролив воды завершился через 8 минут и 10 секунд после начала приготовления.

Мы оцениваем такой результат как близкий к отличному: кофеварка лишь немного превысила максимальное рекомендуемое время пролива (от 4 до 8 минут), что привело к тому, что вкус напитка получился насыщенным и сбалансированным.

В готовом напитке мы не почувствовали характерной кислинки, которая часто возникает в ходе приготовления в капельных кофеварках из-за недостаточной температуры подаваемой воды.

Результат, таким образом, мы оцениваем как «хороший» (в сравнении с полу-профессиональными и сертифицированными устройствами) или «отличный» если сравнивать результат с тем, что выдают домашние (бюджетные) капельные кофеварки.

Результат: хорошо/отлично.

Литр кофе

Попробуем приготовить один литр кофе, чтобы еще раз сверить наши измерения с рекомендуемыми стандартами.

Мы засыпали 60 граммов кофе и засекли время.

На этот раз характерное бульканье послышалось через 5 минут и 20 секунд, а весь процесс приготовления завершился через 6 минут ровно.

Энергопотребление составило без малого 0,1 кВт·ч, а температура готового напитка оказалась равна 78 °C. Очень похоже на результат, близкий к идеальному.

Дегустация подтвердила наши предположения: кофе получился хорош на вкус. Температура оставалась неизменной (изменялась максимум на 1 °C) на протяжении всей длительности режима подогрева.

Результат оказался существенно лучше, чем тот, который демонстрируют бюджетные капельные кофеварки.

Взглянем теперь на отработанный кофе.

Как мы видим, весь объем кофе в фильтре был заварен, излишки кофе не попытались выбраться через край. Вода также нигде не переливалась.

Результат: хорошо/отлично.

Выводы

Капельная кофеварка Melitta Enjoy, на наш взгляд, занимает место между «любительскими» и «профессиональными» капельными кофеварками, обеспечивая владельца неплохим кофе за приемлемую цену.

Кому стоит обратить внимание на данную модель?

В первую очередь — любителям больших кружек, которые не особо доверяют бюджетным кофеваркам (и правильно делают!) и способны отличить напиток более-менее приемлемого качества от непонятного кофейного отвара, основная задача которого — не порадовать вкусом, а донести кофеин в непроснувшийся организм.

Во вторую — желающим заполучить стильное и продуманное устройство на свою кухню.

В третью — тем, кто хочет получить кофе «одним нажатием кнопки» и не готов утруждать себя запоминанием правильных параметров приготовления, подстройкой температуры и т. п. (Единственное — кофе придется сразу покупать правильного помола, это важно!)

Наконец — ищущим нечто среднее между бюджетными и топовыми моделями. Таких пользователей мы можем порадовать тем, что переплачивать еще больше, в принципе, не обязательно: смотреть в сторону более дорогих капельных кофеварок Melitta имеет смысл только ради дополнительных функций типа таймера или наличия термостойкого кувшина. А вот вкус напитка будет примерно одинаковым что в старшей, что в младшей версии устройства.

Плюсы:

• стильный дизайн
• адекватное время пролива
• стабильная температура

Минусы:

• странная (на наш взгляд — малополезная) система регулировки крепости