У нас на тестах компактная, но мощная индукционная варочная поверхность Lex, модель EVI 320 F из коллекции Urban/Compact. Это двухконфорочная стеклокерамическая панель глубокого черного цвета, отвечающая всем современным трендам как по дизайну, так и по техническим характеристикам. Будем исследовать, насколько удобно на ней готовить и какой целевой аудитории она больше всего может подойти в качестве надежного помощника.
Характеристики
| Производитель | Lex |
|---|---|
| Модель | EVI 320 F |
| Тип | индукционная встраиваемая варочная поверхность |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 36,6 мес |
| Мощность | 3500 Вт |
| Количество конфорок | 2 (1500 и 2000 Вт) + FlexZone (одновременное использование двух конфорок) |
| Материал | стеклокерамика |
| Управление | сенсорное |
| Таймер | да |
| Безопасность | датчик распознавания посуды, защита от перегрева, индикатор остаточного тепла, кнопка блокировки панели, отключение при выкипании, зона FlexZone, функция stop&go |
| Вес | 4,5 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 61×290×520 мм |
| Габариты встраивания | 270×490 мм |
| Длина сетевого кабеля | 1 м |
| Розничные предложения |
Комплектация
Lex EVI 320 F приехала на тесты в коробке из толстого технического картона. На коробке монохромная печать — фотография прибора, его технические характеристики и служебные пиктограммы. Упаковка, конечно, не парадный подарочный вариант, но функции защиты и идентификации прибора выполняет отлично. Сама поверхность упакована и зафиксирована внутри пенопластовыми вставками.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили прибор, инструкцию и гарантийный талон.
На первый взгляд
Над внешним видом Lex EVI 320 F явно работал отличный дизайнер — плитка, с одной стороны, строгая и лаконичная, не сразу понятно даже, что это за прибор, с другой стороны, притягивает взгляд. Нет стандартных кругов центровки, все строго параллельно и перпендикулярно.
Два квадрата с нанесенной штриховкой — две конфорки, внизу 2 линии символов — панель управления. Никаких границ, весь прибор — единый стеклокерамический монолит.
Под стеклокерамической поверхностью находится пластиковый корпус высотой 6 см. Благодаря этому прибор не требует заземления.
На обратной стороне корпуса находятся наклейка с техническими характеристиками и серийным номером, вентилятор и выход шнура электропитания.
Инструкция
Руководство по эксплуатации написано сразу для 4 моделей плит и представляет собой книжку А5 из 38 страниц. В руководстве присутствуют все стандартные разделы: техника безопасности, эксплуатация, уход, технические характеристики, описание оборудования. Дано подробное описание установки, эксплуатации прибора и таблица неисправностей. Текст написан понятно и сопровождается пояснительными чертежами и рисунками.
Если внимательно прочитать инструкцию, то вопросов по пользованию прибором возникнуть не должно.
Управление
Приборная панель располагается спереди плиты и состоит из нижнего ряда сенсорных кнопок управления, обозначенных пиктограммами и верхнего ряда в виде черточек, которые служат для установки мощности или таймера.
Нижний ряд справа налево:
- кнопка вкл./выкл.
- блокировка
- индикатор времени
- таймер
- кнопка функции stop&go
- кнопка включения зоны FlexZone
- кнопки выбора зон нагрева с индикаторами между ними
Сверху находятся 9 кнопок регулировки мощности от 0 (крайняя слева) до 9 (крайняя справа).
Для запуска конфорки нужно нажать кнопку включения, кнопку выбора зоны нагрева (верх, низ, верх+низ) и выставить мощность от 1 до 9. Если на поверхности стоит подходящая посуда с подходящим диаметром дна — рядом с выбранной кнопкой зоны нагрева индикатор перестанет мигать, отобразится установленная мощность и конфорка начнет работать. При выборе режима FlexZone соответствующую мощность отобразят оба индикатора. Если индикаторы продолжают мигать или загорается служебный символ — значит на поверхность поставлена не соответствующая требованиям посуда.
Кнопка функции stop&go, находящаяся посередине, позволяет запустить паузу на выбранной конфорке, то есть конфорка переходит в режим ожидания, таймер приостанавливается. При повторном нажатии плита возвращается к прерванным установкам.
Таймер может быть установлен различными способами: как минутный таймер со звуковым сигналом, но без отключения конфорок, как таймер для определенной конфорки с выключением ее после истечения установленного времени. Максимальное время таймера 99 минут.
Сенсорные кнопки Lex EVI 320 F достаточно чувствительны, хорошо реагируют на слабое прикосновение даже мокрыми пальцами.
Управление варочной поверхностью реализовано просто и понятно.
Подключение и установка
Правила установки Lex EVI 320 F подробно описаны в инструкции.
Столешница для врезки должна быть из термостойкого материала не менее 20 мм толщиной.
Шнур питания Lex EVI 320 F не оборудован вилкой и рассчитан на прямое подключение к выделенной линии сети, исключающей возможность подключения других электроприборов, с обязательным соблюдением полярности.
Монтаж производится с помощью скоб, поставляемых в комплекте.
Эксплуатация
Хочется отметить, что при своих небольших габаритах Lex EVI 320 F вполне может заменить четырехконфорочную плиту. Во-первых, из-за своей мощности и режима совмещения конфорок FlexZone, на плите можно в считанные минуты приготовить большой объем или блюдо, требующее максимального нагрева — стейк, вок, фритюр. Во-вторых, конфорки достаточно большие, чтобы совмещать приготовление сразу в двух емкостях объемом 4-6 литров, а обычно больше одновременно и не требуется.
Таймер позволяет использовать плиту автономно, а режим stop&go не даст блюду подгореть при необходимости отойти во время приготовления чего-то, требующего постоянного внимания.
Регулировки мощности для слабого нагрева в совмещении с таймером могут использоваться для приготовления в режиме су-вид.
Средняя мощность отлично подходит для бульонов.
Стеклокерамическое покрытие отлично очищается, тем более на варочной поверхности нет ни одного шва или места, где могла бы застрять пища.
Поверхность достаточно требовательна к посуде. Если посуда не совсем подходит для индукционных плит — немного неровное дно, небольшой диаметр, застаревшие большие загрязнения, данная плита такие емкости просто не видит, хотя некоторые модели в предыдущих тестах с такой посудой работали.
При работе, особенно на высокой мощности, поверхность издает разные негромкие звуки: свист, жужжание, но через некоторое время это проходит. Шум вентилятора тоже не очень сильный, так что можно назвать Lex EVI 320 F нешумной плитой.
Равномерность приготовления блинов, сырников и прочего скорее зависит от толщины дна и качества выбранной посуды, а не от самой плиты — на разных сковородках блюда получались разной равномерности прожарки.
Уход
Производитель рекомендует незамедлительно убирать разлив горячих сладких блюд, растаявшую или выкипевшую пищу с поверхности с помощью лопатки, шпателя или специального скребка. Для чистки нельзя использовать абразивные средства, струи пара. Сенсорные кнопки должны быть всегда чистыми, приборы на них ставить запрещено.
Полная информация по уходу за поверхностью содержится в инструкции.
Наши измерения
Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C
На конфорке 2000 Вт (верхняя) в стальной кастрюле с диаметром дна 29 см 1 литр воды температурой 20 °C дошел до фазы активных пузырьков за 2 минуты 10 секунд, вскипел за 4 минуты 20 секунд. Плитка работала в режиме регулировки мощности на максимум (9, 2000 Вт), реальное энергопотребление было выше — 2160 Вт. На кипячение было потрачено 0,156 кВт·ч электроэнергии (с учетом нагревания большой кастрюли).
В зоне FlexZone (середина плиты, две конфорки одновременно) в той же стальной кастрюле 1 литр воды температурой 20 °C дошел до фазы активных пузырьков за 1 минуту 20 секунд, вскипел за 2 минуты 30 секунд. Плитка работала в режиме регулировки мощности на максимум (9, 3200-3500 Вт), максимальное энергопотребление составило 3450 Вт. На кипячение было потрачено 0,137 кВт·ч электроэнергии (с учетом нагревания большой кастрюли).
Энергопотребление в различных режимах
В режимах от 1 до 6 плитка работает в импульсном режиме, то включая, то выключая излучатель на разной мощности. Характер пауз более сложный, чем просто комбинация из одной паузы и одного включения, поэтому в соответствующей графе таблицы мы указали цикл в виде последовательности «выключено—включено—выключено—включено», в секундах. Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность × общая длительность включения / (общая длительность включений + общая длительность пауз).
| Режим мощности | Потребляемая мощность, Вт | Цикл (выкл.—вкл.—выкл.—вкл.—...), с | Среднее энергопотребление, Вт |
|---|---|---|---|
| Нижняя конфорка | |||
| 1 | 800 | 10—1 | 80 |
| 2 | 800 | 8—1,5—8—2 | 105 |
| 3 | 800/1200 | 8—2,5 | 238 |
| 4 | 800/1200 | 5—5 | 500 |
| 5 | 1000/1300 | 2—6 | 900 |
| 6 | 1260 | 1—9 | 1134 |
| 7 | 1260 | — | 1260 |
| 8 | 1350 | — | 1350 |
| 9 | 1350 | — | 1350 |
| Верхняя конфорка | |||
| 1 | 900/1000/1200 | 10—1,5 | 136 |
| 2 | 1200 | 10—3 | 277 |
| 3 | 1200/1300 | 7—4 | 454 |
| 4 | 1300 | 4—6 | 780 |
| 5 | 1300 | 1,5—9 | 1110 |
| 6 | 1300/1450 | 1—11 | 1260 |
| 7 | 1450 | 1450 | |
| 8 | 1600 | 1600 | |
| 9 | 2150 | 2150 | |
(значения в таблице усредненные)
Размер нагревательного элемента
Для определения размера нагревательного элемента мы поставили на плитку нержавеющую кастрюлю большего размера, чем сама плитка, налив в нее немного воды. Через несколько секунд придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента. Это круг диаметром 16 см без пустот внутри.
В зоне FlexZone оба нагревательных элемента работают одновременно. В кастрюле 29 см диаметром это выглядит как два почти соприкасающихся круга.
Прочие измерения
За 12 часов 6 минут работы прибор потребил 5,42 кВт·ч электроэнергии. Максимальная мощность, зарегистрированная ваттметром, составила 3541 Вт, что практически соответствует заявленной. В состоянии ожидания плитка потребляет 0,9 Вт.
Практические тесты
В практических тестах мы оценивали удобство приготовления на двух конфорках, режим максимальной мощности, удобство таймера, режим средней и малой мощности, равномерность нагрева.
Обжаренная говядина
Мы взяли говядину и свинину, нарезали тонкими кусочками и обжарили на максимальной мощности в режиме совмещения конфорок FlexZone на сковороде 30 см диаметром.
Мясо обжарилось практически моментально, даже не успев дать сок. В результате достаточно жилистая говядина оказалась мягкой, но при этом сочной. Подали с салатом из капусты, огурца и оливок.
Результат: отлично.
Блины
Мы сделали стандартное блинное тесто, взяли чугунную сковородку диаметром 32 см. После некоторых проб оказалось, что оптимальная мощность для тонких блинов в нашем случае — 7.
Блины прожаривались равномерно, быстро, работать на поверхности удобно. При поднятии сковородки для распределения теста плита через секунду отключается, так как не видит посуду, но при постановке сковородки обратно сразу включается снова. Брызги от масла легко стираются в процессе бумажным полотенцем.
Результатом остались довольны.
Результат: отлично.
Тыквенная каша
Для каши мы взяли 2 пачки замороженной тыквы и круглозерный рис.
Готовили в 5-литровой кастрюле на режиме 3. В кастрюлю засыпали тыкву, долили воды, посолили, всыпали сверху рис. Закрыли крышкой, выставили мощность и таймер и забыли про кашу на 1,5 часа.
Через 1,5 часа каша была готова, осталось только разложить по тарелкам и добавить масла.
Результат: отлично.
Тушеная капуста с беконом
Мы взяли бекон.
Обжарили его в кастрюле с антипригарным покрытием на режиме 9.
Уложили сверху квашеную капусту со специями, долили воды, выставили мощность и таймер. Тушили на режиме 4 в течение 2 часов.
Получился отличный вкусный бигус, хотя бекон и развалился на мелкие кусочки.
Результат: отлично.
Куриный бульон из корнишонов
В кастрюлю на 6,5 л положили несколько куриц-корнишонов, залили водой и поставили на плиту в режиме слабого нагрева. Выставили таймер на 1,5 часа. Через 1,5 часа добавили в бульон морковь, корни петрушки и зелень.
Довели до готовности, немного увеличив мощность. Бульон получился отлично.
Результат: отлично.
Выводы
Индукционная стеклокерамическая поверхность Lex EVI 320 F имеет все необходимые современные функции для комфортного приготовления пищи и, несмотря на небольшой размер, может заменить громоздкую четырехконфорочную плиту. Регулировка мощности в широком диапазоне позволяет готовить весь спектр блюд от су-вида до стейка и вок на большой сковороде. Встроенный таймер с возможностью отключения конфорки делает возможным автономное приготовление, а функция stop&go позволяет в одно касание сделать паузу при готовке, не отключая настройки плиты.
Дизайн Lex EVI 320 F не только вписывает прибор практически в любой интерьер, но и облегчает уход за ним, так как поверхность представляет собой единую монолитную плиту без дополнительных выступающих деталей.
Плюсы:
- дизайн
- таймер
- широкий диапазон мощности
- функция stop&go
Минусы:
- не обнаружены
Индукционная варочная панель EVI 320 F BL предоставлена на тестирование компанией Lex
